Ванильный крем со сливовым компотом

Подготовка:

Разрежьте стручок ванили по длине и соскоблите мякоть.
Добавьте яичный желток, мед и ваниль в миску и взбейте до образования пены электрическим миксером.
Добавьте яичный белок и щепотку соли во вторую миску и взбейте до загустения электрическим миксером.
Добавьте сливки в миску и тщательно взбейте электрическим миксером.
Добавьте сливки и яичный белок к смеси яичного желтка и аккуратно сложите под сливки.
Наполните стеклянные миски сливками и поставьте в холодильник.
Вымойте сливы, удалите косточки и положите в кастрюлю с корицей и водой. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения на самой высокой мощности.
Как только он закипит, убавьте огонь на плите до минимума и варите сливы на медленном огне около 5 минут. Затем снимите с плиты и дайте остыть.
Перед подачей на стол добавьте немного сливового компота в сливки и украсьте звездочкой корицы.